Depois de ter ocupado vários cargos de organista e mestre de capela em Paris (Igrejas de la Madeleine e St. Merry) e no Luxemburgo (St. Joseph), fixou-se em Portugal em 1961.

Na capital portuguesa participou em importantes actividades musicais relacionadas com a música para órgão, entre as quais se contam a apresentação da obra organística integral de Johann Sebastian Bach e o ciclo de concertos subordinado ao título "O Órgão nos Países Latinos".

Além da sua actividade pedagógica, tem desenvolvido uma intensa carreira de organista com frequentes digressões por vários países da Europa, nomeadamente França, Alemanha, Bélgica, Holanda, Áustria, Itália, Espanha, Suécia, Noruega, Dinamarca e alguns países da ex-União Soviética.

Tem realizado inúmeras gravações de rádio e televisão de vários países, bem como importantes etiquetas discográficas, como Erato, Arion, Columbia, EMI, Polygram e Movieplay.

Embora o seu repertório abranja compositores desde a época pré-clássica até aos nossos dias, a sua permanência em Portugal suscitou-lhe um interesse muito particular pela música ibérica, para cuja interpretação é amiúde convidado.

Em 1999, Antoine Sibertin-Blanc foi agraciado pelo Presidente da República com a comenda da Ordem de Sant'Iago da Espada, em cerimónia realizada em Aveiro, no dia de Portugal e das Comunidades.