Jeanne Maitre efectuou os seus primeiros estudos musicais em Marrocos.

Pianista, organista, pedagoga, estudou piano com Vlado Perlemuter e Blanche Bascourret de Guéraldi (licenciatura de ensino da École Normale de Musique de Paris), e órgão com Arsène Muzerelle no Conservatório de Reims e Gaston Litaize em Paris.

As novas dimensões que o órgão lhe oferece - a descoberta da obra de Johann Sebastian Bach e de Olivier Messiaen- dentro da interpretação daquelas em que ela se orienta mais particularmente, levam-na a voltar-se para o órgão.